Pollo al forno con la birra

Ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi
• 400 ml di birra bionda Tòny
• 2 spicchi d'aglio
• rosmarino
• timo fresco
• farina
• olio extravergine di oliva
• 1 noce di burro
• sale
• pepe nero

Preparazione:

La prima operazione da compiere, quando preparate il pollo al forno con la birra, è quella di lavare i pezzi di pollo e asciugarli. Trasferiteli quindi in un contenitore di vetro insieme alla birra, all'aglio tagliato a metà, qualche grano di pepe nero pestato, timo e rosmarino. Lasciate marinare, coprendo il contenitore con pellicola alimentare, per almeno 1 ora in frigorifero. Trascorso questo tempo scolateli bene dalla marinata (che terrete da parte) e infarinateli. Fate rosolare i pezzi di pollo in una casseruola dove avrete fatto scaldare due cucchiai d'olio e il burro. Girateli spesso in modo che risultino dorati in maniera uniforme, quindi aggiustate di sale e trasferiteli in una pirofila. Aggiungete la marinata tenuta da parte, con le erbe aromatiche e l'aglio. Passate in forno, già caldo a 200°, e fate cuocere per 40-50 minuti, compatibilmente con le dimensioni dei pezzi di carne. Al termine della cottura, trasferite nei piatti da portata e servite subito il pollo al forno con la birra.

ESECUZIONE: FACILE
TEMPO DI PREPARAZIONE: 20 MINUTI
TEMPO DI COTTURA: 50 MINUTI
TEMPO DI MARINATURA: 1 ORA
LUOGO DI RIPOSO: IN FRIGORIFERO
PORZIONI PER 4 PERSONE